Пока популярные и не очень рестораны Челябинска закрываются из-за пандемии, на Кировке шумно открывается музыкальный бар.
14 января на ул. Кирова, 104 (бывший ресторан Asado) официально начинает работу новое заведение челябинского пивовара Ильи Ройтенберга. «Лаборатория пива» — это не филиал известного пивного ресторанчика при заводе на ул. Карпинского, а новый самостоятельный формат «быстрого бара».
«Пешеходная улица располагает к прогулкам, и нам хочется, чтобы челябинцы и гости нашего города не засиживались в заведениях, а больше гуляли. Поэтому мы не стали ставить мягкие кресла и компанейские столы — у нас длинная стойка, барные стулья и концепция «пропустил кружечку-другую и отправился дальше, наслаждаться видами», — поясняет Илья Ройтенберг.
В новой «Лаборатории» отличается меню и средний чек. В баре представлены классические сорта пива и сеты закусок в советском стиле (например комбо из огурчиков, чесночного хлеба, селедки и яиц). Посиделки с живой музыкой (когда снимут коронавирусные ограничения) выйдут в среднем на 500—700 рублей.
Кстати, о музыке. В отличие от клубного ресторана в заведении на Кировке выступления будут в более «квартирном» варианте — соло-инструменты (саксофон, скрипка), песни под гитару, один, максимум двое музыкантов. Как только губернатор Челябинской области даст добро на живую музыку, афиша концертов будет выставлена на официальном сайте пивзавода.
Открытие в 2021 году Илья Ройтенберг считает рисковым, но интересным занятием: «Мы до конца не знаем, что получится, рискуем и надеемся, что получится отлично! Ждем отмены развлекательных ограничений, готовимся «блистать чешуей» на полную!»
