Гастробар «Класс коррекции», открытый летом 2021 года прямо напротив правительства области, закрыт. По словам владельца Евгения Дизендорфа, бар переезжает в более просторное и удобное помещение.
Шеф-повар, участник телешоу «Адская кухня» на «Пятнице» Евгений Дизендорф создал заведение с максимально оригинальной концепцией: он сам стоит за барной стойкой (она же мини-кухня), готовит авторские блюда из необычных продуктов и рассказывает, что и почему именно так он сейчас делает. Сам бар был стилизован под школьный класс с глобусами, картами, учебниками на полках и меню, написанным от руки в школьной тетрадке.
Очень артистично, ловко и быстро, но главное — Дизендорф создает новые вкусовые впечатления, не стесняясь странных сочетаний продуктов. Татаки из тунца с грейпфрутом, батат фри, острые бобы эдамаме, халапеньо в кляре со сметаной — на каждое блюдо минут десять, порции небольшие, поэтому ужин превращается в дегустацию под разговор с приятным человеком. И больше нигде в челябинских заведениях такого не попробуешь.
Очень артистично, ловко и быстро, но главное — Дизендорф создает новые вкусовые впечатления, не стесняясь странных сочетаний продуктов. Татаки из тунца с грейпфрутом, батат фри, острые бобы эдамаме, халапеньо в кляре со сметаной — на каждое блюдо минут десять, порции небольшие, поэтому ужин превращается в дегустацию под разговор с приятным человеком. И больше нигде в челябинских заведениях такого не попробуешь.
«Нет, концепция не изменится. В январе открыться планируем на новом месте. Следите за новостями в „Телеграм“», — прокомментировал Евгений Дизендорф новость о закрытии заведения.
Сейчас гастробар «Класс коррекции» на Цвиллинга закрыт.
