В деревне Яраткулова местный фермер организовал целый кооператив, в котором выращивает домашнюю птицу. Летом в «Гусаре» можно насчитать порядка двух тысяч пернатых: утки, курицы и гуси. Последних на ферме больше всего. Хозяин кооператива Идель Юмагужин сейчас готовится к новому сезону: мужчина уже купил 500 птенцов, цыплят подсадят к взрослым особям, которые научат их жизни на ферме. С фермером пообщалась корреспондент медиахолдинга «Первый областной».
Производство безотходное: тушки продают в розницу, а из перьев делают подушки. Идель признается: его товар расходится на ура. Главные потребители живут в Челябинске и Еманжелинске. Одним из продуктов кооператива «Гусар» стала тушенка из гуся: из одной тушки выходит шесть-семь банок южноуральского деликатеса. До фуа-гра пока не дошли (для этого гусей нужно кормить специальным крахмалом), но и гусятина в собственном соку пользуется хорошим спросом. Идель уже начал работать с ресторанами Челябинской области.
«В этом году были поставки в кафе национальной татарской и башкирской кухни, перед новым годом они большую партию у нас тоже взяли, около 50 гусей», — рассказывает глава кооператива «Гусар» Идель Юмагужин.
Идель надеется, что в этом году сработает сарафанное радио. И другие рестораны области тоже начнут партиями закупать гусей. Планы у кооператива большие: хотят, чтобы заказывали мясо не только в регионе, но и в Башкирии, а также в Тюмени и Ханты-Мансийске.