На минувшей неделе жительница Челябинска Татьяна Абраменко вместе с супругом отправилась в область за грибами. В лесу под Чебаркулем они обнаружили целую россыпь редких грибов, предположив, что это трюфели. Стоимость «черных бриллиантов», по информации Bloomberg, составляет 117 рублей за грамм. Супруги насобирали большой поднос грибов и увезли домой.
Мы ездили в лес за грибами под Чебаркуль. Смотрим, что все везут, тоже захотелось. Муж начал искать, грузди увидели, а там нащупали бугорок. Развернули, «черный бриллиант». Дочка посмотрела в интернете, сказала, что гриб хороший, дорогостоящий, но надо правильно готовить. Не пытались его ни продать, ни приготовить — не умеем. Муж хотел попробовать поискать в интернете рецепт, но я отказалась. — рассказала «Первому областному» Татьяна Абраменко.
Женщина поведала, что является заядлым грибником, регулярно выбирается на поиски груздей, подберезовиков, лисичек. Такие грибы ей попались впервые. К ее досаде, трюфели оказались ложными. Об этом рассказал профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий.
Данный образец принадлежит к грибу ложный трюфель или меланогастер, который встречается на подстилке или в подстилке, его приходится выкапывать, как и трюфель. Этот гриб представитель той же группы, что и трюфели, дождевики. Он является условно-съедобным, встречается в лиственных лесах, именно зарываясь или на подстилке. Поскольку гриб условно-съедобный, не представляет опасности для человека, но такими вкусовыми качествами, как трюфель, не отличается. Последние годы находки этого вида достаточно многочисленны, даже в черте города. А черный трюфель, белый трюфель — грибы исключительно европейские, встречаются на юге Европы, частично заходят на территорию России, в Ростовскую область. Нахождение у нас на Урале чрезвычайно маловероятно. — рассказал Борис Красуцкий.
Профессор добавил, что ложные трюфели отличаются крапчатой мякотью черного цвета с белыми прожилками, снаружи коричневая окраска. Настоящие же трюфели действительно черные и белые.
