Рецептами традиционных блюд на праздничный стол в Крещение поделились с нами служители Свято-Никольского храма в селе Чесма.
На Крещение прихожан в Храме Святого Николая в селе Чесма будут угощать уткой, начиненной яблоками, обязательно на столе будет горячий напиток сбитень. — рассказала Нина Кольц.
Кроме того, Нина поделилась с рецептом утки, которую традиционно запекают для того, чтобы угостить прихожан.
Рецепт утки достаточно прост:
- натереть тушку морской солью, медом и соевым соусом и дать настояться несколько часов;
- покатать по столу апельсин, после — разрезать пополам и вылить сок на утку;
- разрезать четвертинками яблоки и начинить тушку;
- зашить края и поставить утку в духовку на два часа.
Традиционно на Крещение Господне делаем утку с яблоками, варим лапшу, крошим салатики, все традиционно в нашей трапезной. Готовим компот из сухофруктов, а по праздникам варим сбитень*. В его состав входят пряности, мед, травки, гвоздика, кориандр, корица, а также ягоды — малина и земляника. После службы на Крещение Господне, мы садимся за стол, вкушаем нашу трапезу. — рассказывает о праздничной трапезе Елена Кайгородова.
*Сбитень — ароматный напиток, который порадует и согреет в зимнюю стужу. Он не просто вкусный, но и полезный, он обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием.
