Опасные бактерии могут вызывать симптомы гриппа и воспаление головного мозга.
Россельхознадзор провел проверку в заведениях общепита и выявил продукты, несоответствующие санитарным нормам.
Плановая ревизия прошла в двух заведениях ООО «Дизайн-кафе» на улице Сони Кривой и в Торговом центре. На пробы были взяты мясо птицы, говядина и свинина. В ходе исследования выяснилось, что в продукте содержится опасная бактерия, которая может вызвать воспаление головного мозга. Руководству сети заведений выдано заключение об утилизации мяса.
Зараженным оказалось мясо птицы, которое хранилось в помещении ООО «Дизайн-кафе» на улице Каслинской. В продукте было превышено общее микробное число и обнаружены бактерии рода листерии моноцитогенес. В большинстве случаев они могут вызвать лишь недомогание, похожее на легкую форму гриппа. Но у отдельных пациентов листериоз может сопровождаться разрушением тканей, воспалением головного мозга и его оболочек.
— Данная проба мяса птицы не соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). ООО «Дизайн-кафе» было выдано заключение — предписание об утилизации данного сырья. В управление ветеринарии МСХ Челябинской области направлено письмо о принятии соответствующих мер, — сообщили сайту «Первый областной» в Россельхознадзоре Челябинской области.
Стоит отметить, что о случаях отравления зараженным мясом в данных заведениях не сообщалось.
