Лайм и лимон имеют схожие вкусовые характеристики, однако они различаются по кислотности и аромату. Лайм обычно более кислый и имеет яркий, интенсивный запах, что делает его идеальным дополнением к мексиканской и тайской кухне. И все же в большинстве случаев лайм может заменить лимон в рецептах, но вкус блюд будет немного отличаться.
«Хотя лайм и лимон имеют много общего, их различия важны. Лимон содержит больше витамина C, тогда как лайм богат антиоксидантами. Оба фрукта полезны, и их можно комбинировать для получения разнообразных вкусов и дополнительных преимуществ для здоровья», — говорят диетологи.
Лайм располагает витамином C, антиоксидантами, витаминами группы B и минералами — калием и магнием. Эти компоненты играют важную роль в поддержании иммунной системы, улучшении пищеварения и снижении уровня стресса.
«Лайм содержит флавоноиды и другие соединения, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, снижая риск хронических заболеваний. Сок лайма может стимулировать выделение желудочного сока, что способствует более эффективному перевариванию пищи», — отмечают специалисты.
Как и лимон, лайм низкокалориен и обладает способностью ускорять метаболизм, что важно в контроле веса.
