Новый выпуск рубрики «Полезные ешки» посвятим пищевой добавке Е162. Другое название этого вещества — свекольный красный или бетанин. Эта пищевая добавка входит в группу красителей, которые придают продуктам питания красный цвет. Е162 получают из свеклы, наибольшая концентрация содержится в соке и кожуре корнеплодов, а также в ботве растения.

Полезные свойства добавки благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижая артериальное давление. Бетанин уменьшает риск возникновения инфарктов миокарда, а также улучшает усвоение белков растительного и животного происхождения.