Холодец — блюдо, которое становится «камнем преткновения» для тех, кто соблюдает диету. Сомнения по поводу пользы или вреда данного продукта развеивают диетологи. Они как раз считают, что холодец может даже стать основой для недельной диеты.
В холодце содержится большое количество витаминов В, которые принимают активное участие в обменных процессах, значительно ускоряя их. В составе блюда присутствуют глицин и полиненасыщенные жирные кислоты — вещества, «отвечающие» за работу головного мозга и центральной нервной системы. Так полезен ли холодец? В этом вопросе поможет разобраться фитнес-тренер, диетолог-нутрициолог Татьяна Попенова.
