В последнее время все более и более популярными становятся безглютеновые диеты. Придерживаются их не только те, кто следует трендам, но и те, для кого глютен попросту опасен. Но можно ли считать безглютеновое питание полноценным?
Об этом мы решили поговорить с нутрициологом Натальей Коневой. Она объяснила, что из себя представляет глютен, кому положено безглютеновое питание, а кому оно запрещено, а также о том, ведут ли безглютеновые диеты к повышению умственной и физической активности.
