Началась Масленичная неделя. Шеф-повар Виталий Сурин предлагает встретить ее на французский манер: с блинами креп-сюзет. Это блюдо высокой кухни, и подают его в апельсиновом соусе с шариком мороженого.
По какому рецепту готовят фирменное тесто? И для чего в процессе готовки понадобится жидкий азот? Расскажем в свежем выпуске «Завтрака с шеф-поваром».
