Не все Е одинаково опасны. Именно этот факт мы доказываем в рубрике «Полезные ешки». На этот раз поговорим про добавку с обозначением Е322. Это лецитин. Он содержится и в натуральных продуктах, и производится искусственным путём. Эта добавка выполняет сразу две функции: и эмульгатора, и антиоксиданта. Проще говоря, Е322 позволяет получать однородную массу из продуктов, которые обычно плохо смешиваются, например, вода и масло.

Подробнее о том, может ли Е322 быть опасна для человека, и на упаковке каких продуктов можно встретить этот символ, узнаете в новом выпуске рубрики.