Холодец был придуман много столетий назад во времена Древней Руси, но по сей день остается одним из любимейших блюд на столах у россиян.
Как правильно готовить холодец? Какие секретные ингредиенты в него нужно добавлять? И как улучшить консистенцию блюда, ничего не испортив? На все вопросы ответила заведующая лаборатории поварского дела ЧелПК Гульнара Юмагулова.
