На территории нашей страны растёт около 3000 видов грибов, и лишь 300 из них пригодны в пищу. В лесу они встречаются с ранней весны до поздней осени, но середина июля — это время начала основного сбора.
Собирать грибы любят люди разного возраста! И, хотя сбор некоторых видов можно начинать весной и заканчивать поздней осенью, самый плодородный сезон начинается с середины июля и длится до сентября.
На произрастание грибов влияют погодные условия и температура воздуха. Например, если период засушливой, то урожай будет меньше — грибы любят влагу.
На Южном Урале грибы пошли, но пока их не очень много. В некоторых местах уже встречаются полянки белых грибов, боровиков, подосиновиков, подберезовиков и маслят, иногда попадаются лисички.
Грибы можно собирать в любую погоду, даже в дождь. Но все-таки лучше отправиться в лес, когда сухо. Некоторые считают, что нужно делать это сразу после дождя, но это не совсем правильно. Необходимо подождать две недели после начала мокрого сезона. Грибам нужно время, чтобы вырасти и прорасти.
А уж потом их можно будет сорвать или срезать. Некоторые опытные грибники считают, что при себе обязательно нужно иметь нож. Если вырвать, а не срезать гриб, то это может повредить грибницу.
Любители тихой охоты активно делятся в социальных сетях свежими кадрами своего улова.
Также напоминаем о мерах предосторожности при сборе грибов:
собирать в лесу можно только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не берите в корзины грибы, которые у основания имеют клубневидное утолщение, так называемую белую оборочку на ножке.
Также не стоит прикасаться к неизвестным грибам и тем более пробовать их на вкус. Не занимайтесь сбором вблизи дорог, грибы хорошо впитывают экологические яды и загрязнители.
Не стоит тянуть и с переработкой: как любой белковый продукт, грибы быстро портятся.
