В Свято-Симеоновском соборе испекли двести пятьдесят «жаворонков» в преддверии Дня памяти 40 Севастийских мучеников. Эти воины-христиане в 320 году отказались отречься от Христа и приняли мученическую смерть, замерзнув на ледяном озере. Птицы символизируют их души, возносящиеся к Богу.
Старшая просфорница Свято-Симеоновского собора Анна Юрасова поделилась секретом приготовления этих булочек. По ее словам, главное — это трехчасовая расстойка слепленных «жаворонков» в специальном шкафу перед выпеканием.
В день праздника после Литургии двести пятьдесят «жаворонков» будут розданы прихожанам Свято-Симеоновского и Христорождественского соборов.
