Аббревиатура ГМО — генетически модифицированные организмы — в составах продуктов пугает россиян больше всего. Таковы результаты недавнего социологического исследования. Также настораживают покупателей и Е-добавки. Вот только все ли они действительно несут угрозу? Разбиралась Ольга Гаврилюк.
Стандартная схема: мы берем упаковку и читаем состав продукта. Если там одни буквы Е, сразу же возникает мысль — вредные добавки, брать не стоит. Но, мало кто понимает: что например Е-100 — это душистое растение под названием куркума, Е-160 это паприка, а Е 140 — это хлорофилл. Безобидный пигмент зелёного цвета.
Сохранение цвета и аромата еды — это конечно хорошо.
Но россияне не разбираются в органической продукции. И даже составили рейтинг самых «отпугивающих» ингредиентов.
Самым опасным компонентом около 68% жители России признали генетически модифицированные организмы. Причем треть респондентов, как показал опрос, специально не покупают продукты с ГМО, а чуть больше 30 процентов — стараются их избегать. Кроме ГМО, 50% россиян стараются избегать усилителей вкуса и ароматизаторов, почти столько же — Е-добавки, 32% — эмульгаторы и стабилизаторы, 30% — консерванты.
Отказалась от консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса — Мария Медведевская. 10 лет назад девушка перешла на эко-продукты. Она не ходит в магазины и уж тем более не ест в популярных ресторанах. Ни одно меню города — не сможет предложить ей «здоровое» питание. Именно поэтому она решила — если не можешь купить — создай сам.
Даже мимозу — Мария делает из домашнего майонеза, вместо сельди — кладет водоросли нори, а яйцо в салате — и вовсе веганское. На счет сладкого у челябинки тоже нет никаких проблем. Если в магазине вам предложат шоколад из пальмового масло, рафинированный сахар и транс жиры — любительница органической бросит вызов эко-аналогом.
Кстати, она рассказала интересный факт о молоке. Если вы грешите на сыпь после принятия этого напитка, или проблему с животом — знайте. дело не в добавках. Еще система альтернативной медицины Аюверда доказала: что молоко — лунный продукт. Усваиваться он будет только до 7 утра и после 7 вечера. Век живи — век учись.
