Чем кормят в школьной столовой моего сына или дочку? Таким вопросом задаются все заботливые родители. Успокоить сердца мам и пап решили на Уральском комбинате социального питания. Проверил его работу и гость из Москвы: председатель правления ассоциации предприятий отрасли социального питания — Андрей Плышевский.
Овощи, фрукты, рыба, мясо и сыры разложены в соответствии с товарным соседством, в помещениях постоянно проводится санитарная обработка. Ранее на этом месте был разрушенный цех металлопроката, стояли станки, а вместо окон — деревянные конструкции. Однако, помещение быстро переоборудовали под хранение продукции.
Гордость предприятия: цех заготовки очищенных овощей. Там перед попаданием в герметичную упаковку — тщательно проверяют морковь, лук и картофель. Каждый плод вручную тщательно осматривают на ленте. Также функционирует специальная система очистки сточных вод — она спасает канализацию от накопления крахмала и образования пены в процессе промыва овощей.
Уральский комбинат социального питания также участвует в обновлении пищеблоков школ. На сегодняшний день отремонтировано уже 48 объектов. В них проводят полный капитальный ремонт — замена коммуникаций, полов, электрики, канализации, закупка нового оборудования для приготовления еды.
В этом году у предприятия в планах отремонтировать ещё 8 пищеблоков в школьных столовых. Также с 1 января в 2022 года ужесточили требования к вытяжной вентиляции — её «Уральский комбинат питания» заменит во всех подопечных образовательных учреждениях.
