Квашеная капуста — прекрасная закуска, а также составляющая для сборных салатов и винегретов, начинка для пирогов и вареников, в тушеном виде — горячий гарнир к мясу.
Но главная роль капусты — выступать основным ингредиентом в щах, блюде, распространенном и любимом на всей территории нашей страны. Да и в борще капустка не будет лишней. Практически в каждом доме по первому холоду ее квасят или солят. Причем с незапамятных времен. Самые вкусные, но при этом очень простые рецепты пришли с Сибири. И сегодня вы в этом убедитесь.
