Существует два вида карвинга. Первый — классический, «по кожуре». Это когда наружный слой овощей и фруктов срезают, чтобы раскрыть мясистый центр, а рисунок создается за счет контраста между кожей и мякотью.
Второй тип — трехмерная резьба, особая техника, которая позволяет создавать объемные работы-скульптуры. Для карвинга подходят практически любые растительные продукты. Флора и фауна — излюбленные темы для карвинга овощей и фруктов. Лаконичный вариант «для новичков» — роза и черепаха. Освоите этот базовый уровень, сможете дать волю воображению и изобразить на праздничном столе героев сериала «Игра престолов» из морковки или портрет именинника в арбузе. У нас в гостях Альфия Шайнурова, мастер по карвингу.
