Как из зернышка овса получается готовая пачка каши? Съемочная группа программы «Хлеба и зрелищ» отправилась на предприятие «Увелка» в Челябинской области, чтобы проследить весь путь создания популярного завтрака.

Вот уже 32 года «Увелка» кормит взрослых и детей почти 200 видами продукции — от традиционных каш и хлопьев до модной гранолы. Южноуральские крупы покорили 29 стран мира, включая Тайланд, ОАЭ и Китай. Каждый день здесь производится 550 тонн продукции на площади всего 1600 квадратных метров. Секрет такой производительности — в высокой степени автоматизации. Роботы, словно современные титаны, берут на себя тяжелую работу, помогая перерабатывать и упаковывать тонны круп.

Наше знакомство с производством начинается на элеваторе, куда прибывают грузовики с зерном.

«За смену могу принять 25 КАМАЗов», — делится молодой аппаратчик Евгений Зюзев, контролирующий разгрузку.

Из ямы зерно попадает на транспортер, затем в норию, где проходит первичную очистку от крупных примесей — камней и веток. Дальше — сепаратор, отделяющий мелкие примеси. Даже влажность зерна контролируется автоматически — это делают специалисты лаборатории.

Следующий этап — очистка зерна. Камнеотборник отделяет минеральные примеси, и весь брак идет в отходы. Далее — пади-машина, которая отделяет шелушеное зерно от готовой крупы.

«За счет наклона стола и амплитуды выбивается нешелушеное зерно, оно идет на повторную обработку, а готовая крупа — в производство», — поясняет сотрудник Александр.

Несмотря на автоматизацию, человеческий контроль незаменим. Старший лаборант Анастасия Дубровина вручную проверяет качество зерна:

«Мы осуществляем непрерывный контроль на всех этапах, от переработки до фасовки. Проверяем влажность, крупность, толщину хлопьев», — поделилась лаборант.

Компания «Увелка», активно занимается подготовкой молодых кадров. Особое внимание уделяется развитию карьеры сотрудников. На примере Никиты Васюкова, начинавшего с ручной фасовки, показан путь профессионального роста внутри компании — от оператора до наладчика современного оборудования.

«Увелка» инвестирует в обучение персонала, предоставляя возможность освоить технические специальности непосредственно на производстве. Кроме того, компания поддерживает целевое обучение в Южно-Уральском государственном аграрном университете (ЮУрГАУ), где Никита получает высшее образование по специальности инженер-механик.

Нехватка квалифицированных кадров в сельском хозяйстве — общероссийская проблема. Для ее решения в Челябинской области создана сеть агроклассов (сейчас их 27, и планируется расширение проекта на все муниципалитеты). Школьники получают углубленные знания по биологии и химии, знакомятся с сельхозпроизводством. ЮУрГАУ активно сотрудничает с сельхозпредприятиями, организуя для студентов оплачиваемую практику с последующим трудоустройством. Компании заинтересованы в привлечении молодых специалистов и создают для них привлекательные условия.

Сейчас в компанию «Увелка» пришли школьники из трудового отряда. Подростки 16-17 лет, участники проекта «Труд крут», не только убирают и озеленяют Южноуральск, но и знакомятся с современным производством. Экскурсия охватила все этапы очистки зерна, поразив ребят масштабами и технологичностью предприятия.

Будущий инженер Андрей Аверин был впечатлен увиденным:

«Такие большие цеха! Сразу видно обороты и серьёзность предприятия», — говорит Андрей.

Он уверен, что смог бы найти применение своим знаниям в агропромышленном комплексе, например, в качестве инженера-программиста, разрабатывающего ПО для конвейерных линий.

Для Яны Шнайдер знакомство с «Увелкой» — дело почти семейное. Ее родители работают на предприятии: мама — оператором фасовочной линии, а папа — аппаратчиком. Яна уже знакома с некоторыми процессами благодаря рассказам матери и готова продолжить семейную династию.

Еще один представитель потенциальной трудовой династии — Максим Мочкасов. Его родители также посвятили свою жизнь «Увелке». Отец, проработавший на предприятии 31 год, прошел путь от слесаря до аппаратчика. Мама Максима заведует зерновой лабораторией. Вдохновленный примером родителей, Максим устроился на завод, чтобы поближе познакомиться с производством.

Высокий уровень автоматизации — отличительная черта «Увелки». Роботы помогают операторам, фасовщикам и грузчикам, выполняя тяжелую и монотонную работу. Благодаря прорывным технологиям и высокой производительности труда компания получила приз на выставке «Иннопром» в этом году.

Наладчик технологического оборудования Владимир Готовцев рассказал о своем «молчаливом напарнике» — роботе, который укладывает и заклеивает коробки.

Автоматизированный склад впечатляет своими размерами: он вмещает 15 тысяч паллетов, что составляет несколько тысяч тонн продукции. Огромный кран автоматически поднимает и опускает паллеты, минимизируя ручной труд.

Руководитель склада Алексей Бахматов подчеркнул, что, несмотря на высокую степень автоматизации, люди по-прежнему играют важную роль в процессе, например, при перемещении продукции между паллетами.

Компания активно внедряет передовые технологии, чтобы оптимизировать процессы и снизить нагрузку на персонал. Склад, являющийся частью единой автоматизированной системы предприятия, получает информацию о заказах и выпущенной продукции. Материальные потоки продукции, поступающей на хранение и отгрузку, управляются системой. Роботы, следуя командам системы управления, выбирают продукцию со стеллажей и доставляют ее в зону комплектации для сборки заказов. Готовые паллеты перемещаются в зону отгрузки согласно расписанию прибытия транспорта.

Компания уделяет большое внимание работе с молодыми кадрами, сотрудничая с Южно-Уральским энергетическим техникумом по программе профессионалитета. Студенты проходят практику на производстве, обучаются и проходят аттестацию, приобретая первый профессиональный опыт. Компания гордится своим социальным пакетом и инвестирует в развитие бренда работодателя, заботясь о социальной защищенности сотрудников.

Автоматизация производства рассматривается как решение проблемы кадрового дефицита и снижения физических нагрузок на работников. Компания стремится к технологическому лидерству в своей отрасли. Активно развивается экспортное направление, в частности, сотрудничество с Китаем и странами Ближнего Востока, демонстрируя ежегодный прирост объемов экспорта.