Изобилие товаров в магазинах позволяет нам пробовать новые деликатесы. Так, в последнее время на прилавках все чаще можно увидеть различные фрукты и даже овощи в засушенном виде. Манго, авокадо, бананы, папайя и ананасы. Нам кажется, что это удобно и питательно. Так ли это на самом деле?
«Если мы говорим о сухофруктах, в которых нет добавленного сахара, то они являются концентрированным источником питательных веществ и клетчатки, содержат много минералов, витаминов группы «Б», полифенолов, которые необходимы для работы нервной и сердечно-сосудистой систем, мозга», — объяснила врач-терапевт, диетолог Анна Глухова.
Получается, что в некоторых сушеных фруктах пользы гораздо больше, чем в свежих. Но все не на столько просто. Ведь существуют продукты, которые, для увеличения яркости вкуса, покрывают глицерином, воском или глюкозным сиропом. И здесь о полезности говорить уже не приходится.
«Чаще всего подсластители добавляют в курагу и чернослив, в сушеные манго, киви и бананы. Поэтому очень важно уметь выбирать натуральные сухофрукты. Они имеют неприглядный, сморщенный вид, не блестят и не обладают химическим запахом», — отметила врач-терапевт, диетолог Анна Глухова.
Специалисты также обращают внимание потребителей на то, что сушеные фрукты, натуральные они или нет, употреблять в пищу можно далеко не всем. В частности, они противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, лишним весом, РПП, аллергическими реакциями. Не рекомендуется лакомство и тем, кто имеет проблемы с желудком. Здоровый же человек может съедать 20-30 грамм сухофруктов в день. Главное — знать меру.
