Японская гастрономия перешла из разряда праздничной экзотики в категорию «традиционный русский ужин». Суши и роллы заказывают на дни рождения и корпоративы вместо привычных пирогов. Их едят и взрослые, и дети. Но у специалистов есть сомнения насчет полезности риса с рыбой и водорослями.
«Прямо сейчас суши пользуются огромной популярностью. И это действительно вкусно. Но если говорить о полезности, то здесь нужно знать, с какой стороны посмотреть. Вроде бы перед нами просто рис с рыбой, но не стоит забывать, что в готовый продукт добавляют соусы, майонез и сыр. Плюс, некоторые суши обжариваются в панировке, и, как следствие, становятся очень калорийными», — объяснила врач-диетолог, гастроэнтеролог Любовь Курчатова.
Простые роллы без обжарки и лишних добавок, являются достаточно приемлемыми для перекуса. Но потребителям важно обращать внимание на следующие вещи:
«Если вы видите, что рыба в продукте не свежая, чувствуете неприятный запах, такие суши употреблять в пищу не стоит. Также рыба может быть опасна тем, что в ней могут обитать плоские черви и иные паразиты. Поэтому не желательно есть ее без добросовестной термической обработки», — рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Любовь Курчатова.
Термическая обработка — лучшее и эффективное решение против паразитов. Поэтому специалисты рекомендуют отдавать предпочтение теплым роллам. Конечно, они калорийнее, чем прочие, но зато гораздо безопаснее. А если вы беспокоитесь о том, что заработаете лишние килограммы, не делайте для себя суши «блюдом на каждый день». Лучше заказывайте их на праздники и другие значимые для себя события.
