Валерий Ритари работает су-шефом в одном из ресторанов Миасса. Стать профессиональным кулинаром он мечтал со школы. Отучился на повара-кондитера, потом стал осваивать кухни стран мира. И вот, его блюдо похвалил один из самых именитых шефов России на телешоу «Молодые ножи».
Фишка Валерия — уральская кухня, но темой программы была средиземноморская. По правилам, участнику нужно было пройти три этапа, чтобы добраться до финала.
«С каждым этапом ценность победы возрастает. Выкладываться приходится не то, что на 100, а на 150 процентов. Все для того, чтобы вырвать победу, пробиться вперед и обойти соперников», — поделился су-шеф Валерий Ритари.
В решающей битве нужно было приготовить блюдо из цветов цукини. Южноуралец обжарил их в беконе и подал с картофельно-сливочным пюре и фирменным соусом с кедровым орехом. За кулинарными свершениями Валерия у телеэкранов следили коллеги. И пусть до победы он не добрался, поддерживали его изо всех сил.
Поддержка южноуральцу пригодится и после участия в шоу, ведь планы на этот год он строит грандиозные. Валерий собирается участвовать сразу в нескольких кулинарных конкурсах на всероссийском уровне.
