Летом жаркий Челябинск, как и любой другой город России, заполоняют ларьки и фургоны с едой. Аромат горчицы, специй и кляра разносится по улицам и заставляет каждого остановиться и отведать лишнюю порцию стритфуда. Это быстро, недорого и сытно.

Но, по словам ресторанного критика Глориана Кински, никто не знает, что за мясо прячется под кляром и из каких фруктов приготовлен сок. Ведь в уличных заведениях могут не соблюдать условия хранения продуктов и гигиену.

«Я бы советовал выбирать известные заведения. Достаточно заглянуть в тот же вагончик и увидеть, на сколько кухня в порядке. Если вы увидите там горы посуды, готовку без перчаток и прочее, то лучше пройти мимо этого фудтрака», ― пояснил ресторанный критик Глориан Кински.

Уличную еду чаще всего выбирают дети и подростки. Их такая пища привлекает не только ароматом, но и внешним видом. Те же корн-доги украшены яркими соусами, которые притягивают взгляд. Но, как бы приятна глазу еда не была, внимание нужно обращать на качество!

«Обратите внимание, насколько равномерно они прожарены. Внутри должна быть говяжья сосиска. Не куриная или свиная, а именно говяжья. Конечно, никакие фудтраки и доставки этого не предложат», ― отметил ресторанный критик Глориан Кински.

Навлечь на себя беду можно питаясь не только в фудтраках, но и дома. Любимые соления, приготовленные неправильно, наносят здоровью немало вреда.

Отравиться заготовками возможно только при отсутствии кислорода в банке и ее термической обработки. Тогда в емкости с маринованными грибами и овощами создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезней.

«Ботулизм маскируется под различные заболевания. Он не проникает в организм в формате стандартной пищевой токсико-инфекции и может проявляться как заболевание неврологической системы, поэтому при ухудшении состояния важно обратиться к врачу», ― сообщила заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Челябинска Кристина Дубова.

Сходу определить испорчен продукт или нет ― не так просто: его внешний вид, вкус и запах не изменяются. Потому врачи рекомендуют не есть соления от малознакомых людей и консервы из вздувшихся банок. А если вы все же решите испытать судьбу, то перед употреблением следует провести термообработку. 20-ти минут будет достаточно, чтобы разрушить токсин.