Те, кто любит сытно позавтракать заметили, как похудела упаковка сливочного масла. Теперь она весит 180 граммов. А вот цена, наоборот, выросла — минимум 200 рублей за пачку. И то, если попадешь на акцию.
Покупатели в шоке, и даже не догадываются, что за пастеризованными сливками в составе кроются логистические затраты, повышение стоимости сырья и горюче-смазочных материалов. На ценник масла повлиял и аппетит покупателей.
«Сливочное масло дорожает из-за того, что в деревне уменьшается рабочая сила. Фермеры должны увеличивать зарплаты работникам, чтобы задержать некоторых из них. Данный фактор тоже входит в ценник сливочного масла», — рассказала заведующая кафедрой социально-гуманитарных наук ЮУГМУ Мария Егорова.
Треть всего сливочного масла на рынке — от заграничных буренок. Чтобы вытеснить конкурентов и уменьшить стоимость товара, в Челябинской области наращивают производство молочной продукции. Так, в этом году, сливочного масла в регионе выпустили на 3% больше, чем в прошлом.
«Строятся новые животноводческие помещения — телятники, коровники, доильные залы, родильные блоки. Появляется новое оборудование. Все это позволяет обеспечить стабильное наличие сырья для переработанного молока, в том числе, сливочного масла», — отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.
Единственные, кто радуется росту цен на масло, это нутрициологи. Они советуют не налегать на молочный продукт.
