Если для предприятий быстрого питания масло это один из главных ингредиентов, то для некоторых видов техники ― одна из главных составляющих биотоплива. Челябинские ученые разработали присадки. Это компонент, который помогает превратить отходы общепита в ценный продукт. Технология полностью готова к передаче промышленным партнерам. И чтобы внедрить ее в реальное производство, понадобится от 3 до 6 месяцев.
«Задача была создать технологию предельно простую и доступную, которая могла бы превратить отходы, с которыми непонятно что делать, в полезный продукт, который может быть реализован», ― пояснил доцент кафедры «Автомобильный транспорт» Политехнического института ЮУрГУ Игорь Мухортов.
Но и на этом разработки южноуральских ученых не перестают удивлять. Они выяснили, что с помощью простой пищевой пленки можно определить качество и свежесть фруктов и овощей. И если за рубежом такие изобретения уже давно не в новинку, то в России их пока что никто не применяет. Разработкой ученых из ЮУрГУ уже сейчас заинтересовался малый и крупный бизнес.
Рецепт у экопленки простой ― крахмал, вода и чудодейственный эффект ультразвука. Подобная пищевая оболочка придает противомикробные свойства, которые позволяют увеличить срок хранения продукта в ней на 3 дня. Она экологична и биоразлагаема. В почве от нее не останется и следа всего за две недели.
«Наши пленки могу заменить пластиковую обертку: частично или полностью. Их можно еще использовать как биосенсоры для контроля сроков хранения овощной продукции и индикации», ― заявил аспирант, ассистент кафедры пищевых биотехнологий ЮУрГУ Артем Малинин.
Такие экопленки придутся на руку и бизнесменам. Они помогут сократить расходы на упаковку. С начала этого года предприниматели будут обязаны платить специальный экологический налог. Поэтому иметь подобные разработки ученых выгоднее, чем отдавать «свои кровные» за пластиковую обертку.
«Президент перед нами поставил задачу утилизировать не менее 25% отходов, поэтому такие научные разработки, конечно, для нас очень важны. Надеюсь, они будут применяться в нашей повседневности», ― подчеркнула руководитель рабочей группы обращения с отходами координационного экосовета при губернаторе Челябинской области Анна Карпелюк.
Пока подобные проекты южноуральских ученых только пилотные. Но кто знает, возможно, уже в скором времени, фритюрное масло будет первым звеном в производстве экологичного биотоплива.
